038f644b-9af2-48d6-81ec-ffa8c9506a71
161114
Με μια ματιά
Υπεύθυνη οργανική μονάδα για την εκκίνηση της διαδικασίας
Περιφέρειες,
Περιφερειακές ενότητες, ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
Περιγραφή
Η διαδικασία αφορά στη διενέργεια αυτοψίας σε μονάδες παραγωγής ζωικών υποπροϊόντων για την ορθή διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων στους χώρους παραγωγής τους, αυτεπάγγελτα, στο πλαίσιο του ετήσιου προγραμματισμού της υπηρεσίας (τακτικός έλεγχος) ή ύστερα από αναφορά/καταγγελία (έκτακτος έλεγχος) ή προκειμένου να διαπιστωθεί η συμμόρφωση σε συστάσεις που έχουν ζητηθεί σε προηγούμενο έλεγχο με συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα (επανέλεγχος).
Βασικές πληροφορίες
Οργανική μονάδα θεσμικού φορέα
ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
Άλλες πληροφορίες
Εναλλακτικοί τίτλοι
Έλεγχος σε μονάδες παραγωγής ζωικών υποπροϊόντων
Έλεγχος για την ορθή διαχείριση ζωικών υποπροϊόντων στους χώρους παραγωγής τους
Επίσημος τίτλος
Αυτοψία μονάδων παραγωγής ζωικών υποπροϊόντων
Κατηγορίες
Έναυσμα
Αυτεπάγγελτη, Καταγγελία
ΔΔ
7
2
0
0
4
0
Φορέας:ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝΤο «Φορέας:ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» δεν είναι αριθμός.
Όχι
10.5
1
ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣΤο «ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ» δεν είναι αριθμός.
Περιφερειακές ενότητεςΤο «Περιφερειακές ενότητες» δεν είναι αριθμός., ΠεριφέρειεςΤο «Περιφέρειες» δεν είναι αριθμός.
gov.gr"gov.gr" is not in the list (EU-GO, EU-GO (υποστηρικτική)) of allowed values for the "Process source" property.
Ελέγχεται ο χειρισμός (συλλογή - ταυτοποίηση - αποθήκευση - αποστολή - ιχνηλασιμότητα) των ζωικών υποπροϊόντων, που προκύπτουν κατά τη βασική δραστηριότητα μιας εγκατάστασης όπως εκτροφές ζώων, σφαγεία, επιχειρήσεις μεταποίησης τροφίμων ζωικής προέλευσης, καταστήματα λιανικής πώλησης και λοιπούς χώρους παραγωγής τους κλπ, από τις αρμόδιες αρχές ελέγχου.
0
0
0
0
,
1
Επαγγελματικές
Ο έλεγχος διενεργείται σε χώρους όπου κατά την διάρκεια της βασικής δραστηριότητας παράγονται Ζωικά Υποπροϊόντα ως επακόλουθο. Τέτοιοι χώροι είναι οι εκτροφές ζώων, τα σφαγεία, οι επιχειρήσεις μεταποίησης τροφίμων ζωικής προέλευσης, οι ψυκτικές αποθήκες, τα καταστήματα λιανικής πώλησης και και κάθε άλλος χώρος όπου μπορούν να βρεθούν υλικά ζωικής προέλευσης τα οποία πλέον δεν προορίζονται να καταναλωθούν από τον άνθρωπο.
Όχι
Όχι
2
Κατοχή κωδικών taxinet για την Περιφέρεια Αττικής
Όχι
Όχι
1
Προγραμματισμός επισήμων ελέγχων σε μονάδες παραγωγής Ζωικών Υποπροϊόντων
Προγραμματισμός επισήμων ελέγχων σε μονάδες παραγωγής Ζωικών Υποπροϊόντων
Κατάθεση από:
Αυτεπάγγελτη (χειροκίνητα), Αυτεπάγγελτη (ψηφιακά)
Αποτελεί δικαιολογητικό υπό προϋποθέσεις:
Όχι
Όχι
ΑπόφασηΤο «Απόφαση» δεν είναι αριθμός.
2
Καταγγελία για την επιχείρηση
Ναι
Αναφορά/ΚαταγγελίαΤο «Αναφορά/Καταγγελία» δεν είναι αριθμός.
3
Εντολή μετακίνησης υπαλλήλων (κλιμάκιο ελέγχου)
Εντολή μετακίνησης υπαλλήλων (κλιμάκιο ελέγχου)
Κατάθεση από:
Αυτεπάγγελτη (χειροκίνητα), Αυτεπάγγελτη (ψηφιακά)
Αποτελεί δικαιολογητικό υπό προϋποθέσεις:
Όχι
Όχι
ΈγκρισηΤο «Έγκριση» δεν είναι αριθμός.
Κανονισμός
1069/2009/EK
2009
Κανονισμός
142
2011
Υπουργική Απόφαση
9,13
612/118658
2020
Εγκύκλιος
4881/130319/24-12-2012
1
Συλλογή πληροφοριών
Αρμόδιος διεκπεραίωσης
Αρμόδια Διεύθυνση
Τρόπος Υλοποίησης
Έλεγχος
Περιγραφή
Έλεγχος φακέλου της επιχείρησης με το σχεδιάγραμμα της επιχείρησης/εγκατάστασης και την τεχνική περιγραφή των διαδικασιών (όπου υπάρχει) για τον εντοπισμό των σημείων και των σταδίων στα οποία παράγονται τα Ζωικά Υποπροϊόντα
-Ενημέρωση για τα αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων αν υπάρχουν
Σημειώσεις
Αν η δραστηριότητα απαιτεί HACCP στην επιχείρηση τότε ελέγχεται και αυτό ως προς τις αναφορές του για τα Ζωικά Υποπροϊόντα.
Ζητείται αρμόδιος υπάλληλος για τα ΖΥΠ εφόσον η επιχείρηση έχει ορίσει κάποιον.
Όχι
Όχι
2
Ελεγχος συλλογής - ταυτοποίησης
Αρμόδιος διεκπεραίωσης
Αρμόδια Διεύθυνση
Τρόπος Υλοποίησης
Έλεγχος
Περιγραφή
Παρακολούθηση του τρόπου συλλογής (χωριστής συλλογής ) των ζωικών υποπροϊόντων, της ορθής κατηγοριοποίησης τους, και της άμεσης ταυτοποίησης τους. Ελέγχουμε αν υπάρχουν περιέκτες σε όλα τα σημεία που αναμένεται να προκύψουν Ζωικά Υποπροϊόντα (ΖΥΠ) κατά την διάρκεια των κύριων διαδικασιών της επιχείρησης και εάν αυτοί οι περιέκτες είναι αντίστοιχοι των κατηγοριών ΖΥΠ.
Παρακολουθούμε τον χρόνο που παρέρχεται από την παραγωγή ως την συλλογή, την καταλληλότητα (υλικό -στεγανότητα), την επάρκεια και τη χωρητικότητα των περιεκτών για κάθε κατηγορία ζωικών υποπροϊόντων καθώς και τη σήμανση τους με χρωματικό διαχωρισμό.
Σημειώσεις
Οι περιέκτες επισημαίνονται, με ετικέτα - 20χ30 εκατοστών - στην οποία αναγράφεται η κατηγορία, και φέρει χρωματικό κώδικα με ανεξίτηλη χρωστική ουσία ως εξής:
i) στην περίπτωση υλικών της κατηγορίας 1, χρησιμοποιείται μαύρο χρώμα
ii) στην περίπτωση υλικών της κατηγορίας 2 (εκτός της κόπρου και του περιεχομένου του πεπτικού συστήματος), χρησιμοποιείται κίτρινο χρώμα
iii) στην περίπτωση υλικών της κατηγορίας 3, χρησιμοποιείται πράσινο χρώμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε μπλε χρώμα.
Όχι
Όχι
3
Ελεγχος προσωρινής αποθήκευσης
Περιγραφή
Ελέγχουμε αν υπάρχει ειδικός χώρος αποκλειστικής χρήσης για την αποθήκευση των Ζωικών Υποπροϊόντων.
Στην περίπτωση που τα ΖΥΠ δεν απομακρύνονται καθημερινά ελέγχουμε αν αυτός διαθέτει ψυκτικό μηχάνημα και συστήματα καταγραφής της θερμοκρασίας.
Ελέγχουμε εάν στην είσοδο του χώρου αυτού υπάρχει μόνιμη ειδική σήμανση που να δηλώνει τη χρήση "ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ".
Ελέγχουμε εάν υπάρχουν κατάλληλοι περιέκτες ανά κατηγορία υλικών με αντίστοιχη σήμανση.
Σημειώσεις
Σε περιπτώσεις που αποθηκεύονται Ζωικά Υποπροϊόντα περισσότερων της μιας κατηγορίας ελέγχουμε επιπλέον αν οι περιέκτες είναι καλυμμένοι /κλειστοί από πάνω.
Σε περιπτώσεις που αποθηκεύονται Ζωικά Υποπροϊόντα τα οποία πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για την σίτιση ζώων ελέγχουμε κατά την αποθήκευση να μην έρχονται σε επαφή υλικά διαφορετικής φύσης και προέλευσης
Όχι
Όχι
4
Ελεγχος για την τήρηση υγιεινής
Αρμόδιος διεκπεραίωσης
Αρμόδια Διεύθυνση
Τρόπος Υλοποίησης
Έλεγχος
Περιγραφή
Ελέγχουμε τα προγράμματα καθαρισμού και απολυμάνσεων των χώρων αποθήκευσης και των περιεκτών μετά την εκκένωση τους, τα προγράμματα προστασίας από έντομα, τρωκτικά και πτηνά καθώς και την τεκμηρίωση εφαρμογής των προγραμμάτων αυτών.
Αν υπάρχουν διαδικασίες για την μετακίνηση του προσωπικού
που ασχολείται με τα ΖΥΠ, ειδικές ενδυμασίες, αν έχουν γίνει εκπαιδεύσεις προσωπικού κλπ.
Ελέγχουμε τα καταγραφικά των ψυκτικών αποθηκών και τις βαθμονομίσεις των οργάνων
Σημειώσεις
Ειδικότερα προσοχή χρειάζεται στα σημεία μεταφορτώσεων των υλικών από τους περιέκτες των σημείων παραγωγής στους μεγαλύτερους περιέκτες στις αποθήκες.
Ελέγχουμε αν υπάρχουν σημεία για την απολύμανση των ποδιών κατά τις μετακινήσεις, αν υπάρχει σαπούνι και ζεστό νερό για πλύσιμο των χεριών κλπ
Όχι
Όχι
5
Ελεγχος ιχνηλασιμότητας
Τρόπος Υλοποίησης
Έλεγχος
Περιγραφή
Ελέγχουμε αν τηρούνται αρχεία:
-Ημερήσιας καταγραφής παραγομένων ανά είδος και κατηγορία
-Μητρώο αποστολών
-Εμπορικών εγγράφων (με επιβεβαίωση παραλαβής)
-Ζυγολόγια
-Γίνεται αντιστοίχιση των παραγόμενων ποσοτήτων ΖΥΠ σε σχέση με τις αναμενόμενες ανά δραστηριότητα όπου είναι εφικτό και των παραγομένων ποσοτήτων σε σχέση με τις απεσταλμένες ποσότητες
Αν γίνεται χρήση του ηλεκτρονικού συστήματος για τα ΖΥΠ.
Αν τηρούνται ελέγχουμε αν είναι σωστά συμπληρωμένα σε όλα τα πεδία και αν ο προορισμός είναι ορθός και εγκεκριμένος.
Ελέγχουμε αν χρησιμοποιούνται καταχωρημένα οχήματα για τις αντίστοιχες αποστολές.
Σημειώσεις
Ο Υπεύθυνος της επιχείρησης οφείλει να τηρεί αρχείο με το σύνολο των πελατών για τα ΖΥΠ που αποστέλλει προς διαχείριση (εγκρίσεις/καταχωρήσεις δραστηριοτήτων ΖΥΠ), όπως και για τα οχήματα που χρησιμοποιεί.
Όχι
Όχι
6
Σύνταξη έκθεσης ελέγχου
Αρμόδιος διεκπεραίωσης
Αρμόδια Διεύθυνση
Τρόπος Υλοποίησης
Χειροκίνητη ενέργεια
Περιγραφή
Το κλιμάκιο ελέγχου συντάσσει έκθεση ελέγχου και στην περίπτωση μη συμμορφώσεων φτιάχνει πλάνο διορθωτικών ενεργειών ή αν αυτές είναι πιο σοβαρές επιβάλει κυρώσεις κυρώσεις σύμφωνα με τα άρθρα 17, 18 και 23 του Νόμου 4235.
Σημειώσεις
Διαβιβάζεται η έκθεση στον ενδιαφερόμενο ή και στην Κεντρική υπηρεσία αν υπάρχει σοβαρός λόγος και τοποθετείται στον φάκελο της επιχείρησης.
Όχι
Ναι
Αρχείο αίτησης Περιφέρειας Αττικής
Επικοινωνία - Περιφέρεια Αττικής
Αποθετήριο απαντήσεων Περιφέρειας Αττικής
Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε στην χρήση των cookies από εμάς.
